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Peggy SCHWARTZ
Nom : Peggy SCHWARTZ
Code postal : 67650
Commune : BLIENSCHWILLER
Pays : France
Entreprise : Domaine du Racème
Poste : Vigneron
Secteur d'activité : Agroalimentaire
Site web : http://www.domaine-du-raceme.fr
Présentation :
Nous avons repris l’exploitation familiale au 1er janvier 2015 sous le nom de Domaine du Racème à la suite du Domaine SCHWARTZ Charles et Fils, vignerons récoltants depuis 1804, soit 8 générations.
Notre Domaine est situé sur la route des vins d’Alsace, à Blienschwiller, un petit village viticole au pied de l’Ungersberg, à proximité de Sélestat, en centre Alsace.
Nos parcelles se situent sur une multitude de terroirs. Nous avons des sols granitiques, des sols sablonneux, argilo-calcaire, argilo-limoneux, des sols gréseux, de gneiss, de lœss…. sur les coteaux ou en bout d'alluvions, en début de plaine.
Nos parcelles sont selon une culture intégrée, dernière marche avant l'appellation BIO, que nous sommes entrain de valoriser par les démarches Haute Valeur Environnementale, et Terra Vitis.
Nous travaillons nos vignes essentiellement à la main, avec un travail du sol qui favorise la biodiversité et la pérennité de la vigne. Nos objectifs d'ici l'automne, sont de travailler les engrais verts, pour leurs apports en nutriments et en matières organiques, et de les écraser, pour préserver l'humidité et favoriser l'épanouissement de nos vignes. La plupart de nos fils de palissage sont permanents, et l'essentielle de notre récolte est réalisée manuellement par les vendangeurs.
Lors des vendanges, les vins sont pressés, fermentés et vinifiés au Domaine, pour la plupart dans des foudres anciens en chêne.
Nous proposons une gamme de vins traditionnels avec tous les cépages typiques de notre belle région car en Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles français, ce n'est pas le terroir qui donne son nom aux vins d'Alsace, mais les cépages eux-mêmes.
Nous sommes situés sur l’un des 51 Grands Crus d’Alsace, le Grand Cru « Winzenberg », que nous vous proposons en Riesling et en Gewurztraminer en Appellation Alsace Grands Crus, car son micro-terroir granitique, unique et délimité, bénéficie d’une exposition exceptionnelle.
Nous proposons également une des 13 appellations communales, le Sylvaner Blienschwiller, qui répond à des règles de production spécifiques, plus restrictives que pour l’appellation régionale.
Une gamme prestige est également proposée avec nos créations, car nous sommes des passionnés, toujours en quête d'amélioration, et de surprises gustatives ainsi qu'une gamme de Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles qui seront disponibles à partir du 1er juin 2020.
Et enfin, le Crémant AOC d’Alsace, finement pétillant et élégant, décliné en Blanc (100 % Pinot Blanc Auxerrois), et en Rosé Prestige "Emanescence" (100 % Pinot Noir). Un nouvel effervescent sera disponible dès fin d'année, notre Muscat'Bulles ! (100 % Muscat Ottonel)
Nous avons été lauréat Alsace 2017, du Trophée Dynamique Agricole décerné par la Banque Populaire pour la modernisation apporté au Domaine depuis sa reprise en 2015.
Nous avons également eu l'occasion d'être récompensé sur :
2017 : Médaille d'Or Concours des Grands Blancs du Monde à Strasbourg : Gewurztraminer "Grand Cru Winzenberg" 2015
2018 : Médaille d'Argent Concours des Grands Blancs du Monde à Strasbourg : Pinot Blanc 2017
2016 : Concours "Un Vin Presque Parfait" : Sylvaner "Jardin d'Eden" 2015 en Cueillettes Tardives
2016 : Concours "Un Vin Presque Parfait" : Muscat "Belle Amie" 2015 en Cueillettes Tardives
Nous sommes également dans une démarche active pour développer l'oenotourisme au travers de nos 3 gîtes, les marchés publics ainsi que l'export en Scandinavie.
Ma déclaration d’amour à l’Alsace :
Nous avons la grande chance de vivre dans une région de toutes richesses par excellence, et je suis alsacienne avant d'être française ;-) Partagerons les bienfaits de notre région, les plaisirs à manger et à visiter, l'histoire qui nous a fait ! La suite, c'est nous, qui tous ensemble, allons continuer l'histoire de l'Alsace, de son identité, de ses savoirs et de ses compétences. C'est notre volonté de partager et de promouvoir ;-) !
Action(s) réalisée(s) pour valoriser l'Alsace :
Vente de Vins et Crémants d'Alsace au National et à l'Internation
Promotion des lieux touristiques, de notre patrimoine culinaire, culturel et historique
Mise en lumière d'artisans locaux, et notamment sur les produits alsaciens
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