Emma Délices, la "fêe des soupes" d'Alsace

« La fée des soupes »… ses clients la surnommaient ainsi lorsqu’elle travaillait chez un Primeur à Strasbourg. Emmanuelle Boos, 37 ans, a créé Emma Délices pour continuer d’exercer ce métier qu’elle aime : inventer et cuisiner des soupes et des compotes avec humour et amour. Depuis le 10 décembre 2010, après de gros travaux et l’aide d’amis et de professionnels, elle réalise son rêve dans son laboratoire de fabrication à Ingenheim, son village d’origine. Pour garantir une fraîcheur maximale, elle ne choisit que des produits de culture traditionnelle et biologique, achetés auprès d’agriculteurs et de producteurs alsaciens. En attendant...