Made in Alsace : En faire tout un fromage

En matière de promotion de l’Alsace, de redécouverte des sentiers haut et bas rhinois, des recettes et petits plaisirs alsaciens, on n’en fait jamais assez. L’expression « en faire tout un fromage » résumera donc assez l’esprit de ce numéro de Mai. S’esch’s so ! Et comme dit le proverbe : les produits laitiers sont nos amis pour la vie… Non seulement nous n’en ferons pas un mais plusieurs en revisitant la culture fromagère de...