Winstub Arnold, Terroir d'Alsace, Miroir d'Alsace

Strasbourg a ses institutions européennes, l’Alsace a ses institutions gourmandes et le Winstub Arnold en est une. Au coeur du Fruehmess le terroir d’exception d’Itterswiller, à quelques encablures de Barr, l’adresse recèle bien des trésors. D’abord un cadre unique… Celui d’une winstub transmise de génération en génération, celui ensuite d’une terrasse avec vue sur les vignes, celui enfin d’un bar fait d’un fût en bois de 225 hectolitres. Mais comme le flacon ne suffit pas à faire l’ivresse, la beauté des lieux ne suffit pas à construire une renommée. Celle-ci s’est faite lentement, sûrement. Et elle doit tout au talent...