Recette de l’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe

Agnès Krencker, des Confitures du Climont, a fait ce qu'elle ne fait jamais : pour les lecteurs de "Made in Alsace", ...elle nous a laissé une recette. Eh oui, il y en a qui ont de la chance! verser la farine dans un saladier, ajouter une pincée de sel et mélanger avec le beurre coupé en petits morceaux, jusqu’à obtenir une sorte de « Streussel » (un granulé grossier ; comme pour une pâte brisée) auquel on ajoute le sucre, le sucre vanillé , l’œuf et la cannelle. déposer au fond du moule à tarte préalablement beurré, une couche d’environ...